本物だけをあなたに。コーヒーの通販ショップ【サイアンスコーヒー】
●INFORMATION●
2008年3月、サイアンスコーヒーのホームページが公開されました。
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ジャマイカの５分の４は山地、その東西に山脈が走り、その最高峰がブルーマウンテンです。 この山の山麓で生産されるコーヒーにつけられた名前です。風光明媚な南国の楽園から、ほんの少量だけ生産されます。良質の香りと調和のとれた味わいをもつブルーマウンテンコーヒー。 世界のコーヒーの中でも、樽詰めにして輸出されるのはブルーマウンテンとハイマウンテンのコーヒーの２種類だけ。最高級の豆をぜひ味わいください。 | |||||||||
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独特の豊かな酸味とまろやかな香りとコクを持つコーヒーの女王。モカの最高級品です。 イエメン産モカの輸出コーヒーの中でもマタリはたった10％程度の貴重な豆です。 |
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比較的強い酸味と甘い香りが特徴のキリマンジャロは、アフリカの最高峰キリマンジャロの山腹で収穫されるコーヒーです。 キリマンジャロ産の裾野、モシ・アルーシャ地域のコーヒー農園では、一面に咲いた白いコーヒーの花と万年雪をいただくキリマンジャロのすばらしい風景が見られます。そんな風景に思いを馳せながら、くつろぎのひとときをどうぞ。 |
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インドネシアを構成する主な島々として、スマトラ島、ジャワ島、ボルネオ島、スラウェン島などが挙げられますが、その中のスマトラ島で生産され、生産量こそ少ないですが、良質な豆として有名。 現地では、多量の砂糖を入れて極端に甘くし、ガラスのコップでいただく飲み方が一般的だそうです。 |
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コーヒー栽培に最適な条件は、海抜1200から1800メートル、気温は摂氏7〜18℃、年間降雨量2000〜3000ミリ、土壌は弱酸性で水はけがよい、適度に腐植質土があるなど。これらすべてを兼ね備えた国、コロンビアで栽培されるコーヒー、コロンビア・スプレモ。 しかし、コロンビアのコーヒー農園の多くは、山地の斜面にあり、作業が大変でより丁寧に摘み取られていることから、不良豆の混入しないグレードの高いコーヒー豆です。 |
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ハワイ諸島のハワイ島、マウナ・ロア山、マウナ・ケア山が連なり、その山の西側斜面、コナ地方でコナ・コーヒーは栽培されています。火山岩を砕いたような真っ黒い小岩にコーヒーの木は植えられ、年間生産量2万袋以下という大変貴重な豆です。 | |||||||||
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グァテマラは中米北部に位置し、北西から南東にかけてシェラドレ山脈が走り、3000メートル級の火山が多く、地震の被害もおおい地域。 コーヒーは山脈の斜面で栽培され、豊かな降雨量と肥沃な火山灰土壌など、自然の恵みをたくさん受けて育った豆です。 |
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