本物だけをあなたに。コーヒーの通販ショップ【サイアンスコーヒー】

当店は1979年の業務用卸業からスタートし、1984年から一般家庭向けのコーヒー販売を手がけております。
『本物だけをあなたに・・・』をキャッチフレーズに、常に高品質で美味しいコーヒー豆の提供に日々努力を重ねています。

嗜好品であるコーヒーは人によって味覚はそれぞれですが、当社は＜味＞＜酸味＞＜ボディ＞＜アロマ（香り）＞。これら４つの異なる特性・特質のバランスが取れたコーヒーを、皆様に提供させて頂いております。キリマンジャロ、モカマタリ、スマトラマンデリン等、ストレート豆独自の特性をお楽しみ頂くのも良いのですが、ブレンドの比率や焙煎度等により、独自の味を表現出来るブレンドコーヒーをお楽しみ頂くのもコーヒーを楽しむ上での醍醐味とも言えるかと思います。
当社は、後味のほのかな甘さ、繊細な酸味、味と香り、後味の印象度を、コーヒーの王様「ブルーマウンテン」の味に近づけるべく、焙煎及びブレンドに日々挑戦しております。

市場には、ビンやパックに詰められたコーヒー、もしくは既に焙煎された状態で出回っている物がほとんどなので、コーヒーは農産物である事を意外とお忘れなのではないでしょうか。
農産物だという事は、同じ銘柄でも産地の気候、風土、農園、べネフィシオ（精製工場）によって味が全く変わってきます。

当社の焙煎度合いは浅煎り、中煎り、深煎りの3段階に絞っていますが、焙煎度合いにおいて、様々な段階に仕上げる事により、コーヒーの香味も様々に変化します。しかしコーヒーは農産物であり、同じ農園で採れた品種の豆でもその年その年の気象状況で違いが出る為、入荷ロットごとに焙煎度合いを調整する必要があります。
当社においては、ブレンドコーヒーにする場合、その多くは中煎り〜深煎りの豆を使用しています。

また使用する豆の種類によっては、中煎りであれ深煎りであれ、多少の変化をつけますが、あまり大きな違いを出さない事もあります。全ての豆に同様の変化を施すのではなく、それぞれの特性に合わせた変化を施す。それも当社の一つのこだわりです。

当社では、それぞれの豆に酸味を残す中焙煎の豆を中心にブレンドをし、程よい苦味を加え、まろやかなコーヒーの提供に努力を重ねています。
また、原料となる生豆が、安価な欠点豆の多い品からは決して美味しいコーヒーが生まれない事を強く申し上げたい。

100g100円のコーヒーから、100g900円〜1200円（ブレンドコーヒー）が専門店やスーパーで販売されています。
どこがどの様に違いがあるのか、本質を見極めて頂きたい。当社ではすべての生豆が、規格の上位にランクされている品質の良い豆を使用しております。ブレンドコーヒーもストレートコーヒーも品質の良い豆を使う事において、妥協をしておりません。どうぞご家庭で、また職場において、お寛ぎの時間をサイアンスコーヒーと共にお過ごし頂ければと思います。